No quiero ser drástica pero si realista, al principio todo pueden parecer impedimentos pero al final alcanzarás un nivel de salud y tranquilidad que estarán por encima de trabas mentales. 

¿Qué sucedió en mi entorno cuando empecé a optar por erradicar alimentos de mi día a día? 

Al dejar de comer carne  empecé a verme limitada en ciertas formas de socializar. Sobre todo, cuando viajaba a casa, a Tenerife, una isla pequeña.

Notaba como algunas personas de mi entorno se sentían un poco molestas por mi “nueva restricción” (a sus ojos) no sólo de la carne sino de no pedir fritos, harinas, pastas o patatas y de necesitar tener siempre verduras delante.

Se impacientaban porque tenían que tenerme en cuenta a la hora de elegir sitios de comida si querían disfrutar de mi compañía.

Mi pareja en aquel entonces me decía que “desearía poder llevarme a sitios buenos de carne” o que no tuviera que mirar siempre dónde ir conmigo por si había cosas que yo no comía, como yo era “tan especialita…”.

Esto me llevó al punto de sentirme culpable muchas veces por mis elecciones.

Esto no te debe pasar, nunca. Que te quede claro.

Ahora, sólo puedo reafirmarme en lo orgullosa que estoy por esas elecciones que me han llevado a mejorar mi salud, mi claridad mental, mi estado de ánimo diario y mis niveles de energía.

Y continuo haciendo «retoques» en mi alimentación. 

2. Puedes acabar obsesionándote

Los beneficios de la dieta crudivegana son innegables y te los contaré en un momento, pero, meterse tanto en el tema de los beneficios y demonizar el resto de opciones alimenticias no es bueno.

Las posturas extremistas nunca han sido buenas aliadas.

Hay personas que se interesan por el tema y de repente se obsesionan con este tipo de alimentación creyendo que el resto de comida es insana (al igual que otras se obsesionan por los superalimentos o por las dietas protéicas para ganar músculo).

Comer comida caliente no es malo, cocinar los alimentos no es malo y hacer que el paladar disfrute con ciertos sabores y texturas que sólo se logran por medio de la preparación del alimento con calor u otros métodos tampoco es malo.

Hay que disfrutar.

Pero, mi opiniónes que estas prácticas no formen el 80% de nuestros hábitos alimenticios. 

Respeto muchísimo a las personas que optan por la alimentación 100% crudivegana y hasta los admiro. Pero, no es mi elección personal (por ahora, necesito más tiempo de investigación y de transición)

Y tú, lector/as debes hacer tus propias elecciones.

3. Deficiencias nutricionales y falta de calorías.

La dieta crudivegana si no es llevada con atención y precaución puede llevarte a tener ciertas deficiencias en calcio, vitamina D, vitamina B12, hierro y zinc.

Para algunas personas puede ser un tipo de alimentación muy baja en calorías, sobre todo al principio, y esto les puede llevar no sólo a una notable disminución de peso sino también a la carencia de ciertos nutrientes al restringir muchos alimentos, especialmente, los cereales y legumbres que son muy ricos en proteínas.

Otro punto a tener en cuenta es que al comer los alimentos crudos debes tener cuidado ya que puedes sufrir con más frecuencia gastroenteritis y problemas estomacales, pero no por la dieta crudivegana sino por acostumbrarte a esta dieta y de repente digerir alimentos cocinados o tratados. Tu cuerpo una vez depurado con el crudiveganismo tendrá que volver a adaptarse a la toxicidad de otros alimentos. 

Tener dolor de mandíbula al inicio, es muy normal. Se te pasará, es la falta de costumbre. También depende de la elección de alimentos crudos que elijas (o si los eliges todos). En mi caso, el brócoli, la berenjena y la coliflor nunca los como crudos.

Una vez te acostumbras a comer así debes tener cuidado si de repente comes cocinado o si por el contrario, pides alimentos crudos fuera de casa, los cuales no sabes cómo han sido tratados. Sobre todo, si estás fuera de tu país en los que hay virus y bacterias a los que tu cuerpo aún no es inmune.

No es recomendable este tipo de alimentación para mujeres embarazadas, niños/as y personas que padecen anemia.