Resumen de Recetas de mis posts

Hamburguesas, albóndigas veganas y falafel.
formas preparar legumbres falafel

Sólo necesitas las legumbres ya cocidas.

Las puedes aplastar un poco para hacer como una masa, mezclarlas con verduritas troceadas muy pequeñas, especias y formar la hamburguesa o la albóndiga.

Luego al horno o a la sartén y listo.

También puedes hacer masas para pizzas.

Salsas, Patés y dips
hummus preparar legumbres

Lo más recomendable es tener una batidora o picadora. Añades las legumbres, especias, verduras, aceite de oliva, limón, lima o tahín. (Incluso mostaza, yogur, miel, etc, hay infinidad de opciones) y te puedes crear tu salsa o paté de legumbres.

 Me encantan: 

Hummus tradicional y sus variaciones tales como hummus de lentejas, de judías blancas, con aguacate, hummus de champiñones y hummus de calabaza.

Dip de berenjena al horno con lentejas

Paté de zanahoria y lentejas rojas

Pasteles
pastel legumbres como preparar las legumbres

Combinados con verduras son ideales.

Necesitas un molde y simplemente hornearlo.

Aquí tienes una receta de Creative Vegan

Ensaladas
ensalada-legumbres-2

Las legumbres se pueden añadir en frío a todo tipo de ensaladas aportándonos proteínas y mayor aporte calórico si queremos que nuestras ensaladas sean contundentes y nutritivas.

Aquí tienes 9 Ensaladas con Legumbres

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